汤种材料：高粉20克 水100克

制作：将两者混合，上锅小火煮至65度离火，边煮边搅拌，搅至出现纹路即可离火，再盖盖冷却后冷藏8小时以上。

主面团材料：高粉235克 麦片粉12克 酵母4克 水30克 火龙果肉30克 白糖45克黄油25克盐3克汤种75克 鸡蛋30克 黑芝麻10克

做法：

1、准备材料，粉过筛混合，汤种是之前剩下的可保存2天。

2.火龙果捣碎。

3.后油法除黑芝麻外将材料混合揉成面团。

4.揉至不太沾手，再加入黑芝麻揉几十分钟。

5.加入黄油再揉20分钟。

6.揉至扩展阶段可拉出薄膜。

7.盖盖醒1个半小时。

8.排气分成九个剂子松弛15分钟。

9.取个剂子擀成长形。

10.卷成卷，再擀再卷这样两次。

11.然后对折捏成鼠形。

12.排成一排可靠拢些。

13.放到温暖潮湿的地方醒至1.5倍大。

14.刷上蛋液进预热过的烤箱180度15分钟。

特点：新鲜口味芝麻香味浓浓 松软可拉丝