材料:

做法:

材料:

黄瓜300克，猪瘦肉100克，鸡蛋清10克，水淀粉、木耳、精盐、味精、香油各适量，清汤300克。

做法:

将黄瓜洗净，用刀顺剖为两半，斜切成薄片；猪瘦肉切成1毫米厚、3厘米长、2厘米宽的片，加精盐、鸡蛋清，水淀粉抓匀上浆；木耳切成小片。勺内加清汤、精盐烧开，分散下入肉片滑熟，下入黄瓜片、木耳烧开，撇去浮沫，淋上香油即可。 选用鲜嫩的黄瓜，并要汤氽即食。