| 词条 | 《黄芪汽锅鸡》 |
| 释义 | 菜谱名称 黄芪汽锅鸡 所属菜系 其它菜系 基本特点 补中益气，补精，填髓。适用于内伤劳倦、脾虚泄泻、气衰血虚等症。 基本材料 黄芪片20克，子母鸡1只，葱、生姜、食盐料酒、味精、花椒水各适量。 【制作过程】 1.将子母鸡宰杀后，去毛和内脏，剁成3.3厘米见方的块，放入沸水锅内烫3分钟捞出，洗净血沫，装入汽锅内；加入葱、姜、食盐、味精、绍酒、花椒水等。 2.将黄芪片洗净，也放入汽锅内，盖上盖，上笼蒸3小时取出，拣去葱、生姜、黄芪即成。 【用法】佐餐食。 |
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