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词条 黄瓜章鱼炒鸡蛋
释义

材料:

黄瓜2根、鸡蛋3个、新鲜小章鱼6个。

调料:

味林(或低度白酒)1大勺、绿芥末泥2分之1小勺、盐适量、色拉油。

做法:

1、黄瓜洗净,切轮片。

2、小章鱼去软骨,去眼,去嘴器,洗净切轮形,脚稍切分开。

3、鸡蛋在碗中,加少许清水(或少许低度白酒),一点点盐打散。

4、味林(或低度白酒),绿芥末泥调成汁。

5、热锅放色拉油,炒鸡蛋,用筷子搅动,待成块,还有些蛋液时盛出。

6、热锅再放少许油,章鱼,黄瓜一起放入,快速翻一两下,放调味汁,再快速翻几下,再适量放盐调味,翻匀。

7、放入炒好的蛋,快速翻均匀,盛盘。

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更新时间:2024/12/23 17:23:56