胡水泉 男，汉族，1953年5月出生，江西临川人。本科学历，1974年4月加入中国共产党。

1970年1月参加工作，曾在江西生产建设兵团工作，北京军区空军87491部队司令部服役任参谋。1981年12月转业进入江西省统计局工作，1987—1991年任省统计局办公室副主任；1991—1995年任省统计局财务基建处副处长、处长；1995—2005年任省城调队副队长、队长。现任国家统计局江西调查总队党组成员、副总队长。