材料(主料 配料)
制作
特点
制作要点
鲍鱼。
青菜心 火腿、鸡块、排骨、肉皮、猪爪
(1)干鲍用火腿、鸡块、排骨、肉皮、猪爪等用上汤徽火煨三天，使之吸入味。
(2)用原汁勾芡，浇在发好的鲍鱼上，菜心围边。
色泽诱人，味极鲜美。
鲍鱼本身是无味的，要把各种原料的味慢慢煨制进去才可，这是制作此菜的关键。
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