作 者：胡献国 等编著
出 版 社：中国中医药出版社
出版时间：2008-3-1
版 次：1页 数：165字 数：167000印刷时间：2008-3-1开 本：16开纸 张：胶版纸印 次：1I S B N：9787802313569包 装：平装
《红楼梦》的饮食文化引起了后来者的广泛兴趣。因而全国各地以《红楼梦》所描写的菜肴为依据而创造出来的名宴佳肴众多。它集红楼菜之精华于一席，融观赏、品尝、谈菜为一体，给人以视觉上的满足、口腹上的美味、色觉上的享受、知识上的趣谈。
[原文赏析]带您回顾红楼梦的经典片段，引入原著中的经典美食。
[历史溯源]和您一起探寻经典美食的由来与历史变迁。
[制作方法]为您详细介绍美食的配料与制作方法。
[中医观点]从中医理论的角度为您解说美食的养生保健作用。
[营养分析]运用现代科学技术帮您揭开美食的养生奥秘。
饭后消食常用茶
宝玉定神桂圆汤
宝玉吃鹅掌鸭信
豆皮包子健脾胃
解酒酸笋鸡皮汤
李奶奶尝枫露茶
建莲枣汤滋味长
枣泥馅的山药糕
凤姐吃的奶子粥
老人佳肴炖猪肘
贾妃省亲赐酥酪
稻香村里炊香粳
宝玉袭人吃松瓤
风干栗子栗粉糕
李嬷摆谱喝牛奶