黑珍珠啫喱冻材料
做法
黑珍珠粉圆1包
冰粉粉1包
木糖醇适量
桂花少许
枸杞少许
80度以上的热水1升
冰水一锅
1. 煮开一锅水,将一包黑珍珠粉圆倒入,盖上锅盖煮至透明有嚼劲,约6-7分钟。
2. 将黑珍珠从沸水中滤出,浸泡在冰水中激一下。
3. 拆开一包冰粉粉,倒入料理盆中,冲入约1升的沸水,调匀。
4. 撒入适量的木糖醇,搅拌均匀。
5. 将数粒黑珍珠粉圆放入模具底部,淋上调好甜度的冰粉粉水,撒上少许桂花干和枸杞作为点缀,放入冰箱冷藏。
6. 待结成冻即可食用。
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