主料：

配料：

做法：

禁忌：

主料：

白灵菇、黑木耳；

配料：

黑麦汁、丝瓜、植物油、盐；

做法：

1、黑木耳用冷水涨发，用剪刀剪除头根部杂质。

2、胜瓜刨皮洗干净，切滚刀块。

3、白灵菇洗干净，切成斜刀片。

4、锅置火上，注入精制油烧至4成热时，将白灵菇片、丝瓜块滑油，捞起在漏勺内沥油。

5、起锅，锅中加水，待水沸时将白灵菇片放入焯水，约8秒倒出。

6、炒锅烧热加精制油，放入姜片煸香，然后放入白灵菇片炒散炒匀。加少许水，加盐、蘑菇精调味拌匀，者一会儿。放入黑木耳、胜瓜块，倒少许黑麦汁，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。

禁忌：

木耳不宜与田螺同食：从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。