§ 材料
羊腿1500克。
§ 调料
蒜肉10余粒，蒜末、胡椒粉、香料各一大匙，红葡萄酒、精盐各两大匙，黄油、绍酒各少许。
§ 做法
①将羊腿用精盐、胡椒粉、蒜末、绍酒拌匀，腌15分钟。
②用小刀将羊腿每隔约2.5厘米刺一小孔，将蒜肉插入，抹上香料，淋上黄油，放入烤盆内，加盖高火20分钟，期间翻面一次，取出放5分钟后即可。
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