| 词条 | 炖三面 |
| 释义 | § 简介 所谓三面，就是三种吃起来面面的食材~~~宽扁豆（东北叫豆角）、南瓜(东北叫倭瓜)、土豆（到哪它都是土豆）。 原料：上面说的三种~土豆多点，其他两种按照自己的喜好吧。姜、葱、花椒、蒜 炖三面 § 做法 1、豆角去筋，最好是那种没有筋的。土豆和南瓜切块，稍微大点，吃起来痛快。蒜切片，姜切片，葱切花。 2、用酱油（具体多少看你喜欢了）、盐、豆瓣酱、鸡精、十三香、辣椒粉。搅拌调味，咸香，稍有点辣，我喜欢吃辣，你不喜欢的话，就不放。美事就是写意，反正好吃就行。 3、锅内放油，多放一点，因为豆角比较吃油。葱姜蒜麻椒，爆香。放豆角，使劲翻炒。直到豆角都变软，变成翠绿色。油可以把豆角的生味去出。 4、把步骤2的调料到入锅中，加入土豆南瓜块，然后加水，水要一次加够，与锅里的东东持平就可以了。盖上锅盖，大火至沸腾，改小火慢炖。 5、等到土豆炖熟，放葱花。大火至没汤。关火，加香菜。 6、超级好吃的炖三面就做好了，装到盆里，一定要多做点，因为少了肯定不够吃。 小贴士： 1、不用放糖了，因为东北菜要咸香才地道。 2、吃完之后，要运动运动之后再做着。周末我们直接睡了午觉，起来之后，超级不舒服的。 |
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