材料

虾干或虾米100克、芋头300克、丝瓜100克、红椒丝10克、姜丝少许，盐、豉油、花生油各适量。

做法

1、虾干用清水泡软备用；

2、丝瓜去皮洗净，切条备用；

3、芋头去皮洗净，切成芋丝飞水，沥干水分与虾干、丝瓜、姜丝和适量的盐、豉油、花生油拌匀后上碟，入蒸炉蒸10分钟，拿出撒上椒丝便可。