用料

做法

用料

主料：

鸡腿肉400克， 豆豉2汤匙， 大蒜2粒， 干葱头4粒， 洋葱1/2只， 青红椒各1/2只腌料：

生抽1汤匙， 白糖1/2茶匙， 鸡粉1茶匙， 料酒1茶匙， 生粉1茶匙， 胡椒粉少许

调味料：

生抽1汤匙， 白糖1/2茶匙， 蚝油1汤匙， 料酒10ml， 香油少许

做法

1.先把鸡肉洗净切块，用腌料腌20分钟后油泡成7成熟；

2.干葱头和大蒜去皮洗净，切碎，豆豉洗净沥干水分，捣碎；洋葱切块；青红椒切成角，大小与洋葱等同，备用；

3.锅中放油，烧热，爆香干葱头、蒜头和豆豉，翻炒均匀；

4.倒入洋葱块和青红椒块快速略炒，再放入做法1.的鸡肉，炒均匀，加入清水、生抽、糖调味再炒匀，洒料酒后，加蚝油炒至汤汁浓稠，最后淋香油即可。