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词条 腐竹炖羊腩
释义

原料:羊腩400克,水发腐竹200克,盐、味精各5克,胡椒粉、花椒、桂皮各3克,料酒、葱段各15克,姜块10克

制法:

1、羊腩切块飞水,捞出备用。腐竹切段,姜拍破。

2、炒锅上火,加水烧开,放入羊腩、料酒、葱、姜、花椒、桂皮烧沸,打去浮沫,倒入沙锅内,改用小火煨40分钟,放腐竹、盐、胡椒粉、味精继续煨10分钟即可。

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更新时间:2025/3/20 13:37:12