主料：鸡腿肉

辅料：土豆、胡萝卜、姜、蒜

调料：盐、白糖、香叶、椰浆

烹制方法：

1、将土豆、胡萝卜切菱形块，鸡腿肉去骨后皮朝下放入平锅中干煎至油脂渗出，冲入适量热水略煮，取出鸡肉备用；

2、锅中加少许清水，依次放入胡萝卜、土豆、姜片、大蒜、香叶、鸡腿肉块，炖煮片刻后加入椰浆，小火炖8分钟左右，加盐、白糖调味出锅即可。

特点：汤色奶白，香甜鲜嫩。