主料：

辅料：

调料：

方法：

健康提示：

食物相克：

主料：

甲鱼500克

辅料：

腐竹60克

调料：

大蒜（白皮）90克,姜5克,大葱5克,盐3克

方法：

1. 将鳖活焖，去肠杂，切块，用开水拖去血腥，捞起滤干水分；

2. 腐竹用清水浸软，切段；

3. 大蒜去根叶，洗净，切段；

4. 起油锅，下姜、葱爆香，放入鳖、大蒜炒至微黄，溅少许酒，下上汤适量，同放入瓦煲内焖至鳖肉熟透，下湿芡粉、葱花调匀即可，随量食用。

健康提示：

滋养肝肾、健胃化滞；

高血压病，高脂血症属肝肾阴亏者，症见头痛眩晕，手脚麻木，甚则震库欲跌，亦可用于早期肝硬化，脂肪肝的辅助治疗；外感发热，脾虚气滞者不宜食用本品。

食物相克：

甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。