| 词条 | 法式香橙果酱蛋糕卷 |
| 释义 | 材料低筋面粉120g，橙子3个，鸡蛋4个，薄荷叶、南瓜籽仁少许 水300g，白砂糖380g，香草颊1支 制作方法糖煮香橙的做法 1. 把橙冲冼干净，放在淡盐水泡洗20分钟 2. 将糖、水、香草荚（籽取出一起放）、放进锅内加热、制作糖浆 3. 把橙头尾切掉，切成薄片，再对半切，放入锅内煮 4. 趁这个时间，把刚切出来头尾的橙皮，把白膜去掉，再用刀切成丝，或用削皮器将橙皮削成细长条，刀工不好，大家就将就看吧，同样煮过备用 5. 等橙皮煮至透明后，就可以关火，凉后放入冰箱冷藏备用 全蛋法式海绵蛋糕卷的做法 1. 面粉120克过筛三次 2. 冰箱取出鸡蛋4个放至室温，蛋打入干净的盘内 3. 加入砂糖80克，原方是120克的，我嫌太甜，喜欢甜的可以按原方做 4. 底部垫一碗40-50度的温水，先用5档高速打发至浓稠状态，再转低速打至数圈，组织细腻无大泡泡便可 5. 提起打蛋器，蛋液滴落数秒不易消失 6. 面粉分三次筛入打发的蛋液内，切拌均匀，切记不要转圈搅拌，前后或左右这样的方向切拌就行了 7. 倒入垫有油纸的烤盘内抹平 8. 轻震数下，放入预热的烤箱内，170度上下火28分钟，出炉前上火两分钟 9. 取出蛋糕后，趁热撕掉油纸，放凉备用 10. 在表面涂上一层果糖浆，划几刀，再涂上果酱卷起，这海绵蛋糕真的不是盖的，绵实有弹性不好卷啊，费了很大的劲才能卷起来，由于用力太大，都弄出裂纹了，放入冷藏定型 11. 取出后放上冷藏过的橙块和橙皮丝，涮上少许的果糖浆，洒上南瓜子碎，最后放上薄荷叶 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。