| 词条 | 酸菜土豆鱼片汤 |
| 释义 | § 做法 酸菜土豆鱼片汤 1、在锅中倒入茶油，开火烧熟后，关火让油温夹冷至7、8成热； 2、倒入切好的干红辣椒爆香，再放入切好姜片、大蒜子和郫县豆瓣酱，开火翻炒； 3、倒入四川泡菜一起略炒； 4、倒入适量的水（有高汤更好），旺火烧开，水烧开后放入土豆片、鸡精、酱油、味精、八角（泡菜有盐味就无须再放盐），将土豆片煮至略熟； 5、倒入已腌制鱼片（能自制新鲜鱼片最好），旺火烧开五、六分钟； 6、起锅装碗即可。 § 相关条目 |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。