原料
操作方法
苦瓜 1根 香肠 2根 色拉油、食盐、蒜、生抽、豆豉、酸梅、黄酒适量
1.将香肠斜切成片状。
2.豆豉倒入客家娘酒中浸泡，酸梅酱与生抽混合。
3.凉瓜切成条状，然后撒少许的盐，混合后静置10分钟。之后用清水清洗，沥干待用。
4.开火，锅热后倒入油，待油热后，将豆豉和蒜片倒入，注意沥去娘酒。
5.待蒜片变成焦黄后，倒入凉瓜和香肠翻炒。
6.凉瓜软身后，再加入盐、酸梅酱、和从豆豉中沥出的酿酒，继续翻炒2分钟即可
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