菜系及功效:糕点小吃

豆沙江米团原料：江米500克，豆沙馅400克，白糖100克，青红丝少许，植物油500克(实耗125克)

豆沙江米团的做法：

(1)将江米淘洗干净，上屉蒸熟，取出晾凉，至不粘手时搓成长条，揪成小剂子，按扁，包入豆沙馅，收口揉圆，做成每个约重10克的江米团。

(2)炒锅置于火上，倒入植物油，烧至八成热时逐个下入江米团，用温油炸至金黄色时捞出，控油，撒上白糖、青红丝即可食用。