做党参煨鸡肉的材料
党参煨鸡肉做法
主料:鸡肉1000克
辅料:莲藕50克
调料:党参5克 姜25克 八角10克 盐10克 大葱10克 料酒50克
1.鸡肉切成核桃块,清水洗净,开水余透装人砂坛内,倒入清水(1500毫升),同姜片、葱段、精盐、料酒、党参、大料一起入坛上火烧开,封严坛口,移微火偎4 小时、至汁浓肉烂,启开封口加入莲菜再煨透,去葱、姜、大料即可上桌.
2.上桌时连同砂坛一起上桌,冬季食用此菜时,要在砂坛下配一个炭炉同上,保持此菜沸腾滚烫.
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