豆腐1块、色拉油、食盐、大葱1根、浓汤宝1盒、水适量
1、豆腐和大葱洗净，将豆腐改刀切块，大葱切着切断 2、锅中放油烧热后，放入大葱炒香后，加入豆腐，拿起锅子轻轻地转动一下，避免豆腐破碎
3、加入适量的水，盐和小半块浓汤宝，大火煮开后，转小火煮十五分钟。煮的过程中，要时不时地转动一下锅子，避免沾锅
1、如果有高汤的话，第三步里面，可以将水和浓汤宝换成高汤;如果家里没有高汤也没有浓汤宝，清水也没关系的。其实普通家庭制作都是放的清水。
2、水的份量要比平常炒常放的水要稍多一下，这道菜吃起来应该是水水的口感。