材料：白菜叶、猪肉馅、香菇、胡萝卜、青豆、葱姜。

调料：番茄酱、盐、糖、醋、黄酒、淀粉、色拉油。

制作：

1、将白菜叶洗净，用开水烫熟，迅速放入凉水中过晾，以保持白菜的绿色。

2、将香菇、胡萝卜切丁焯水；葱姜切末；炒锅内放油，爆香葱姜末，放入肉馅煸炒，再放入香菇、胡萝卜、青豆一起翻炒加黄酒、糖、盐调味。做成馅料。

3、白菜叶放在案板上铺平，放入馅料，卷成八厘米长，直径两厘米的卷，放入盘中，上屉蒸5分钟。

4、取一个碗，加番茄酱、盐、糖、醋和水淀粉调成汁，汁不要太浓，只是让白菜看上去晶莹剔透。

5、炒锅放到火上，到入调好的汤汁，烧开淋在白菜卷上即可。