| 词条 | 葱烧饼 |
| 释义 | 属性做法：烤口味：咸鲜味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：90分钟 烹饪时间：<30分钟 烤箱温度烤箱175度预热，中层20分钟左右。 材料烧饼面团500公克，白芝麻适量，葱花300公克，沙拉油2大匙，白胡椒粉1茶匙，细盐1茶匙 做法1.葱花放入大碗中加入所有调味料拌匀成馅料备用。 2.将烧饼面团分成20份，每份面团杆开成长方形，由两边向内折成三折，再杆成厚约0.6公分的正方形面皮。 3.每张面皮包入1大匙作法1馅料后收口捏紧，略压扁后以杆面棍杆成椭圆形，表面涂上水，沾上白芝麻，重复上述步骤至面皮完成。 4.烤箱预热至上、下火均210℃，将作法3移入烤箱烘烤约12分钟至表面金黄酥脆即可。 烹饪小技巧1、烧饼因为是发酵面。所以烤前稍静置一下，可以发酵更大一点。 2、刷上糖水可以让芝麻不容易掉。 |
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