简介

价值

形态

特点

简介

崇义南酸枣是江西省的传统名优水果特产，食用起来不仅口感酸甜，还具有降低血糖及血脂的作用。

江西崇义地区十分适合南酸枣的种植，因为当地400～600m山区夏季高温显着减少，各气候要素搭配合理，虽然降水量低于高海拔地区、日照稍多于高海拔地区，但能满足它们的正常需要。因此，崇义山区400～600m左右处种植南酸枣树具有气候比较优势。

价值

南酸枣的果实成熟呈椭圆形，可鲜食，其滋味酸中沁甜，它含有极高的营养价值。主要有植物黄酮、天然果胶、膳食纤维、维生素、有机酸、微量元素等多种营养成分。特别是植物黄酮在南酸枣中含量极高，黄酮是天然活性物质，人体不能直接合成，只能从食物中获得，它有抗氧化、延缓衰老、保护心血管、抗肿瘤、抗病毒、养心安神的作用；天然果胶也是在五眼果中含量很高的天然物质，它是一种高分子碳水化合物，有润肠、防食滞、便秘、美容养颜的作用；膳食纤维是一种特殊的营养素，又称“第七营养素”，存在于野生五眼果等天然植物中，它有降血糖、降血脂、减肥、通便、解毒防癌的作用；野生五眼果中所含的维生素C、有机酸、微量元素都是人体不可缺少且有益健康的成分。民间有将果肉收集添加面粉或不添加晒干制成糕状，可消食。

形态

南酸枣的果实成熟之后呈土(金)黄色，成熟后自动掉落，可存放20~40天，野猪及食草动物吞食。果核与果皮间有较薄白色果肉可食用，果果肉酸带甜，靠果核处酸，感黏滑粘稠状（鼻涕果）。果核的顶端有五小孔（五眼果、四眼果）,核坚硬。种植时让果实平放，5个孔中在下方的会长出根来，在上方的会长出茎部。杂性，雌雄异株，雄花的花瓣淡紫色，直径3—4毫米米，组成长4—12厘米的圆锥花序；雄花和假两性花(不育花)排成腋生圆锥花序，雌花单生小枝上部叶腋；萼杯状，5裂，裂片钝；花瓣5，常略反折或伸展；雄蕊10，与花盘裂片互生，在雄花中伸出，假两性中短于花瓣；子房5室，花柱5，分离。核嫩卵形，长2—2．5厘米，两端圆形,成熟时黄色；核坚硬，骨质，近顶端有5孔，孔上覆有薄膜。花期4—5月，果期9—11月。

特点

崇义是生态大县。该县加大对章江源头生态公益林的保护力度，挖掘林产和矿产支柱的潜力，走依靠科技、深加工高附加值工业经济强县路子，年内钨业加工一项产值要达到7亿元以上，税收4500万元；新续上28座小水电站装机容量力争达到10万千瓦，依托“中国南酸枣之乡”品牌，整合茶叶、油茶，扩大南酸枣系列绿色食品的开发力度；扩大竹笋丰产林、麻羊、脐橙、粮食生产基地规模，年内新增旅游投入2500万元；着力建设杜鹃园林、长寿村等阳岭八大旅游工程，实现年接待游客15万人的目标。经国家林业局认定，崇义县2004年12月正式获“中国南酸枣之乡”称号，这是该县继1996年荣获“中国竹乡”称号之后，获得的又一国家级称号。这一称号的评定，对于崇义县推进绿色食品加工产业的发展，具有强力的助推作用。