原料：绵蜇皮250克，红椒50克，香菜10克，莴笋50克，青椒10克。白糖5克，盐5克，香油3克，芥末油3克，绿芥末3克，白醋4克。

制法：

1、将绵蜇皮切成丝后，冲水去掉盐分．用蚝油和姜将其腌制。

2、将莴笋片切成薄片．剩余的辅料切成丝备用。

3、将绵蜇丝用冰水激过加青椒和香菜拌匀，用莴笋片裹成卷装盘即可。