老鸭半只、酸笋半小碗、酸木瓜1个、花椒几颗、青椒两三个、小米辣四五个、大葱两根、姜、香菜适量。（按照平时家里做菜的份量与佐料就可以）
配菜：黄笋、腐竹
1、鸭子洗净切块，放少量的料酒的盐巴拌拌，腌渍20分钟；
2、这只鸭子很肥，我用鸭子的油炼了油出来，然后把腌腌好的鸭子大火翻炒；
3、一边翻炒一边放上花椒、姜片，接着大火翻炒。旁边的锅里烧好一锅热水；
4、鸭肉快炒熟的时候，把旁边烧好的水倒进炒锅里，开始熬汤啦，这个时候再换一个汤锅；
5、放入木瓜和酸笋、腐竹、黄笋，适量的盐巴一起烧汤；
6、慢火煲一小时，起锅出来再放切好的青椒、小米辣、葱和香菜。