侧喷式杀菌锅是适用于袋装或盒装类食品、罐头的二次杀菌设备，由工艺罐、热水罐、冷水罐、热交换器、各种泵阀、连接管道及PLC触摸组合的自控系统组成。采用从设备于锅内的喷嘴不断的向被杀菌物喷射扇状、带状的波动式热水、热扩散快且不断传递均匀。灭菌锅采用模拟温度控制系统，根据不同食物对灭菌条件要求，随时设定升温保温和冷却程序，使每一种食品均可在最佳状态下进行灭菌，从而避免了同于高温高压灭火菌方式下热损伤大的特点。压力控制系统配合标准模式自动调整 压力，根据不同情况，进行反压较正，这对防止容器（成型包装物）的变形和破损十分有利。同时，疼痛过对T-t记录曲线的分析和检查，可以有效地进行生产和品质管理。

一、概述：

GT7C型系列杀菌锅是利用压缩空气作反压力的圆筒体杀菌设备，其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法，开闭起动方便，适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐罐头的杀菌处理工作。

二、杀菌锅结构：

锅体－－－－包括锅身、锅盖、转环、轨道、密封圈、滚轮、锁紧楔块、蒸汽、喷管、冷却水管及闸阀等。

参 数　GT7C 720型　GT7C 1200型　GT7C 2000型　GT7C 2400型

品种范围名称　低级压力容器

生产能力（罐/次）　720　1200　2000　2400

内径（㎜）　900　1000　1100　1200

容积（m3）　1.2　2.0　3.5　4.2

设计温度　143℃

工作温度　123℃

设计压力　0.3Mpa

工作压力　0.15 Mpa

工作介质　水、蒸汽、压缩空气

主要受压元件材质　A3

焊接系数　0.7

腐蚀裕度　1㎜

设备净重（㎏）　1200　2200　2900　3500

外形尺寸（㎜）　长　2100　2800　3700　4000

宽　1300　1450　1600　1600

高　3200　3500　3800　4200