| 词条 | 餐厅员工培训教程 |
| 释义 | 基本信息作者：薛永刚 出版社: 化学工业出版社 出版时间：2012年2月9日 平装: 255页 正文语种: 简体中文 开本: 16 ISBN: 9787122124517 内容简介薛永刚、方辉编著的《餐厅员工培训教程》以一个新入职员工从开始实习直至成为熟练（优秀）员工为主线，逐一深入地介绍了餐厅员工需要学到的知识和掌握的技能，主要涵盖新员工入职必读、餐厅服务操作流程培训、服务项目操作技能培训、优质服务专题培训、餐厅服务礼仪专题培训、服务语言技巧专题培训、餐饮推销专题培训、餐厅安全专题培训、餐厅卫生专题培训等多方面内容。 《餐厅员工培训教程》指导性、实操性强，可供餐饮企业组织培训，或是专业培训机构或旅游院校培训使用，也可供在职人员自学提高使用。 编辑推荐薛永刚、方辉编著的《餐厅员工培训教程》一书以一个新入职员工从开始实习直至成为熟练（优秀）员工为主线，逐一深入地介绍餐厅员工需要学到的知识和掌握的技能。 本书最大的特点是指导性、实操性强，完全切合餐厅业务与管理各个方面的实际情况，是员工自己学习的好教材，同时，若餐饮企业组织培训，甚至是专业培训机构或旅游院校的培训，都可以运用此教材很轻易地做成PPT文档（幻灯片）来进行教学，完全可以省去教材开发及备课的辛劳。 |
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