| 词条 | 蔬菜拼盘 |
| 释义 | § 原料/调料 蔬菜拼盘 鸡肉 30公克 绿花椰菜 20公克 红萝蔔 20公克 玉米笋 2根 鲍鱼菇 2公克 黑木耳 20公克 白木耳(干) 2公克 玉米粉 1/2小匙 盐 1又1/2小匙 鲜味露 适量 橄榄油 1小匙 水 30cc § 制作流程 1. 绿花椰菜、红萝蔔、玉米笋、鲍鱼菇、黑木耳洗净切小片，以加了盐的沸水汆烫后随即捞起，放凉后备用。 2. 鸡肉洗净切片，以1/2小匙的盐腌入味，拌上玉米粉后以沸水汆烫后随即捞起备用。 3.白木耳以清水浸泡变软后撕成小块状备用。 4.热锅，倒入橄榄油烧热，将作法1.2.3的材料全部下锅拌炒，加入其余调味料拌炒均匀`即可。 |
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