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词条 凤尾三宝羹
释义

制作原料

1. 主料:鲜凤尾菇200 克,水发鱼翅100 克,爆发猪蹄筋100 克,虾仁50 克,白菜心200 克。

2. 调料:料酒、精盐、味精、蒜瓣、酱油、湿淀粉、猪油。

制作方法

1. 将凤尾菇洗净,放在沸水锅中焯熟捞出,留汤备用。鱼翅去烂肉,洗净,下锅煮熟。

2. 锅中加猪油烧热,投入蒜未及虾仁爆炒至香,加入菜心、酱油、精盐、料酒、鱼翅、蹄筋烧沸,小火焖烧段时间,加入凤尾菇及原汤,烧至凤尾菇、鱼翅、蹄筋入味,用湿淀粉勾稀芡,烧开后出锅即成。

食疗功效

此菜是以凤尾菇、鱼翅、蹄筋、虾仁高级名贵食品所组成。菜中凤尾菇具有补中益气、减脂、降压、抗癌的作用。鱼翅为海味珍品,有补肾填精、强筋壮骨的功效。蹄筋能补气养血、润燥壮筋。虾仁则有补肾补阳、益

气的作用。几物相合起到滋补强壮、健身的特殊功效。可作为气血不足、食少乏力、赢瘦体弱、或精血亏损、筋骨不利、腰膝酸软以及癌症等病症的辅助食疗菜肴食用。

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更新时间:2024/12/23 20:01:05