蔡陈石(1901～1967), 又名蔡石，同安人。1917年赴越南。1928年创立新振发进出口洋酒食品公司。曾任闽帮诚志中学董事长、中法学校副董事长，西贡华侨总商会行商代表、福善医院总理。西贡中华理事会副理事长。兼任福建中华理事会理事长。