原料

烹饪方法

原料

面粉300g，鸡蛋一个（约50g），水40g，盐半小勺。

烹饪方法

1、鸡蛋、盐、水和面拌在一起，搓成絮状；

2、把一半的面絮放在面抖上；

3、不用切面刀，只用面滚子，把面絮一遍；

4、这时候是松松的不太成型的面片；

5、再把这面片稍微整形，压一遍；

6、多压几遍，就可以成光滑筋道的面片了；

7、面片叠一下备用，等所有其他面絮都压好，装上切面刀；

8、选择宽面刀（想吃细面就用细面刀哈），继续压面；

9、这时候就出来面条咯，面条上撒面粉防粘，即可用啦。