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词条 补中炖牛排
释义

来源

中华美食药膳24期

韩国美食药膳(二)

作者

梁 承

原料

(4人份):牛排骨1千克、胡萝卜1个、萝卜1/4个、干香菇30克。

药材:枸杞子50克、莲子20克、核桃20克、补中益气汤(其中:黄芪20克、沙参6克、当归6克、茯苓10克、陈皮5克、葛根10克、升麻3克、大枣6个、甘草3克)。

调味料:酱油1/2杯、料酒2大勺、蒜泥1大勺、姜汁1大勺、洋葱汁1大勺、梨汁1杯、胡椒1/2大勺,香油1勺,糖稀2大勺,白糖1大勺。

制作方法

1、将所有材料收拾洗净。

2、将补中益气汤的材料放进麻布袋里。

3、把所有材料放进锅内,倒入水。盖上锅盖,小火炖熟。

如需要去掉牛排骨油脂部分,用水泡除去血水,再烧水焯1-2分钟洗净即可。

特点

牛肉与有名的补中益气汤配伍,适合儿童的生长发育,核桃有助于儿童大脑发育。

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更新时间:2025/1/31 7:19:43