词条 | 补中炖牛排 |
释义 | 来源中华美食药膳24期 韩国美食药膳(二) 作者梁 承 原料(4人份):牛排骨1千克、胡萝卜1个、萝卜1/4个、干香菇30克。 药材:枸杞子50克、莲子20克、核桃20克、补中益气汤(其中:黄芪20克、沙参6克、当归6克、茯苓10克、陈皮5克、葛根10克、升麻3克、大枣6个、甘草3克)。 调味料:酱油1/2杯、料酒2大勺、蒜泥1大勺、姜汁1大勺、洋葱汁1大勺、梨汁1杯、胡椒1/2大勺,香油1勺,糖稀2大勺,白糖1大勺。 制作方法1、将所有材料收拾洗净。 2、将补中益气汤的材料放进麻布袋里。 3、把所有材料放进锅内,倒入水。盖上锅盖,小火炖熟。 如需要去掉牛排骨油脂部分,用水泡除去血水,再烧水焯1-2分钟洗净即可。 特点牛肉与有名的补中益气汤配伍,适合儿童的生长发育,核桃有助于儿童大脑发育。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。