| 词条 | 菠萝山药鸡丁 |
| 释义 | 菠萝山药鸡丁简介多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。 食材 主料鸡腿肉300g 菠萝100g 山药100g 配料番茄沙司1大勺 糖10g 白醋1小勺 盐2g 淀粉适量 油适量 耗时制作时间10分钟内 菠萝山药鸡丁做法1鸡腿去骨切丁，上浆 2菠萝在三分之一处切开，挖掉果肉 3山药去皮切丁，菠萝肉切丁 4沙司 糖 白醋 盐 水 淀粉勾兑成汁备用 5锅中放油放入山药炸至金黄 6把鸡丁过油至变色倒出，控油 7锅中留底油，倒入番茄汁炒至粘稠红亮 8加入鸡丁 山药 菠萝翻炒均匀，点上少许的明油即可。 注意事项这道菜酸甜适口颜色红亮 根据自己的口味调节糖的用量 |
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