原　料:

操　作:(一、准备： 二、步骤：)

原　料:

鸡翅中12个、葱段和姜片、糖桂花2至3勺、桂花碎、温水。

食用油（少许）、老抽、生抽、食醋、料酒、盐、胡椒粉。

操　作:

一、准备：

1、将鸡翅冲洗干净，飞水后捞出，放入调理盆，加入生抽、料酒、胡椒粉。此道程序可以在早上出门前完成，腌上后装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏，这样烧出来的鸡翅滋味会更浓郁。

2、另取一小碗，放入生抽和老抽，比例大约为1：2，并加入1小勺食醋，混合成基础料汁。

二、步骤：

1、炒锅放少许食用油，油热后下葱段和姜片，煸炒出向后放入腌好的鸡翅，大火翻炒片刻，加入料汁和糖桂花，翻炒蘸匀料汁，随后兑入温水，以刚没过鸡翅为好，大火烧开后，盖上锅盖转小火。

2、大约15分钟后，开盖加入桂花碎，再盖上盖子，转中火继续焖烧。

3、三分钟后打开锅盖，大火收汤汁，撒上适量的盐，拌匀，装盘前将剩下的干桂花碎撒在烧好的鸡翅上，即可食用。