桂香糖是泰兴市风味独特、享有盛誉的食品，已有三百多年的生产历史。系选用生仁、芝麻、桂花、白糖、饴糖等原料精制而成。具有桂花香、生仁香、芝麻香和皮脆心酥的特点。既是老少皆宜的精美糕点，又是馈赠亲友的上等礼品。