菜品口味：酸甜

主要工艺：烧

所需时间：半小时

制作难度：简单

所用厨具：炒锅 煮锅 果冻模

食材明细

山楂 500克 桂花 2克 冰糖 300克 水 500克 琼脂 20克 淀粉 80克专家指出，山楂的作用首先是消食，在民间一直有用山楂消积食、促消化的传统。传统中医理论认为，面（吃多了）消食用麦芽，米（吃多了）消食用稻芽，肉（吃多了）消食用山楂。山楂具有很强的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者不适合饮用。

做法

1、准备好原料。2、把琼脂放入温水中浸泡。3、把山楂从中间剖开，剥去种子。4、然后剥去两头。5、剥好后放入料理机中，加入500克的水。6、打好后放入锅中煮开，放入冰糖，不断搅拌。7、煮化后加入桂花。8、琼脂放入锅中煮化。9、把淀粉用水和开，加入糊中，不断搅拌。10、加入化好的琼脂。11、收汁不断搅拌，不要糊了（我换了个锅，这个锅好搅拌，手都搅酸了）。12、然后放入模具中晾凉后脱模。