菜系及功效：肺调养食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味：姜汁味 工艺：蒸
主料：稻米500克
辅料：姜50克,牛肉（瘦）150克
调料：酱油5克,花生油25克,小葱5克
1. 将鲜牛肉洗净并剁成肉茸；
2. 生姜挤压出汁，约有两匙的量，放入牛肉中；
3. 再加入酱油、花生油、葱调匀；
4. 大米淘洗干净后，用水煮至八分熟，捞出沥干；
5. 与牛肉充分搅拌，上笼蒸1小时即可。
姜味牛肉饭的制作要诀：
在制作菜肴时，应将牛肉逆纹路而切，因为这样才能使牛肉纤维被切段，易熟烂。