冰镇酸甜黄瓜皮

材料：黄瓜1根，甜椒2个。

调料：

盐1小勺，白醋5勺，冰糖3块，蜂蜜1勺，鸡精少许，熟芝麻2勺，干辣椒3个剪段去籽。

做法：

1，甜椒洗净后切小块飞水，捞起放凉备用。

2，黄瓜切小段后，像削苹果皮一样削成薄片。黄瓜瓤不用。

3，锅内加入少许水，放入冰糖煮化后关火。加入白醋，盐，蜂蜜，鸡精，熟芝麻，干辣椒段。放凉备用。

4，将1和2混合，倒入3中，放冰箱腌制即可。20分钟后可吃。保存1天后再吃风味更佳。

5，吃时捞出适量沥干水分，拌入冰块，非常适合夏天。