原料：面粉、胡萝卜汁、虾泥、豆腐、胡萝卜、紫菜。

调料：微量盐。

做法：

1、面粉加胡萝卜汁和成面团，揉匀放在一边。

2、胡萝卜洗净，用擦子擦成短细丝；虾处理干净，放入搅拌机，加少许清水打成虾泥；豆腐用勺子或叉子捏碎。

3、把胡萝卜丝，虾泥，豆腐碎混合(可以再在馅里打一个鸡蛋)，加一点点盐拌匀成馅备用。

4、把刚才和好的蔬菜汁面团搓成长条，做成小剂子，擀成小圆皮，包入馅，做成小饺子。

5、煮熟就可以了，可以加少许高汤煮，最后在汤里加点紫菜。可以一次多包点，剩下的饺子分装速冻，方便下次食用。