原料:
做法:
鲜面条200g、无丝豆(属芸豆)200g、瘦肉100g、葱、姜、青蒜。
1、无丝豆撕成3cm左右的段。肉切丝。葱姜切片。青蒜切碎;
2、锅热油,加葱姜炝锅。加肉翻炒几下立刻加入少许醋,老抽继续翻炒片刻入芸豆加生抽翻炒2分钟倒入至少没过芸豆的水。大火烧开,中火5分钟;
3、拿勺子把大部分汤汁舀出备用。一半面摊在芸豆上,撒上少许油,再摊上剩余面;
4、舀出的汤汁每隔2-3分钟分三到四次均匀洒在面上,中小火焖至15分钟左右;
5、出锅前撒上青蒜拌匀即可。
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