白扣豆，又名白玉豆，玉豆等。主要性状植株蔓生，蔓长3～4米，三出复叶。小叶尖卵形． 深绿色。总状花序，第一花序于主蔓3～5节。花白色，每花序结 荚3～6个。荚平直，长9厘米，宽2．1厘米，厚1厘米，青绿色， 无茸毛。每荚种子2～3粒。种子近肾形，白色，有光泽，脐亦白色，干粒重510克。种子为食用产品，鲜炒或炖汤用，风味鲜美，品质佳。较早熟，生长期200日左右。分枝性强，较耐热、耐旱，抗病力较强。亩产鲜荚500~750千克，干种子250~350千克。

适宜范围

江西、福建均可栽培。

栽培技术要点

江西省广丰地区3月下旬至4月上旬播种，每穴播2～3粒，株距66厘米，行距70厘米。追肥以磷钾肥为主，共施人粪尿1500千克，8～11月分次采收。

外观