| 词条 | 鲑鱼慕斯泡芙 |
| 释义 | § 原料 泡芙面糊 适量 鲑鱼卵 适量 CreamCheese 50公克 动物性鲜奶油 150公克 柠檬汁 2小匙 盐 适量 白胡椒粉 适量 § 制作 1.将面糊装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉面糊中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。 2.在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团面糊。 3.面糊全部挤好後，即可在表面喷洒水气。 4.以180～220℃烤温，烤约35～40分钟，即可取出放凉备用。 5.将冷却後的泡芙从1/4处切开，盖子不要。 6.将Cream Cheese、动物性鲜奶油、柠檬汁、盐、白胡椒粉混和调匀後，取适量用挤花袋挤入泡芙中呈霜淇淋状。 7.在表面放上鲑鱼卵即完成。 |
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