主料
辅料
调料
类别
口味
食物做法
猪肺 250克
玉兰片 30克 火腿 25克 香菇(鲜) 10克
盐 10克 猪油(炼制) 20克 鸡油 10克 姜 4克 料酒 5克 味精 2克 大葱 5克 各适量
私家菜 肺调养调理
味道鲜美,营养丰富。
1.将猪肺洗净成白色,下锅煮透,冲洗肺管,将肺叶由平截刀切象眼块,但不得破上面皮。火腿切片;香菇洗净切开;葱切段;姜切开。
2.将猪肝放于怕盆内,放佐料,加汤少许,再将玉兰片、火腿、香菇等配料花码上,上屉蒸熟后取出葱、姜,沥出汤,勾白汁,出锅时淋少许鸡油。
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