| 词条 | 拌银耳 |
| 释义 | 基本信息【所属菜系】满汉全席【菜肴口味】鲜香 【涉及食材】蔬菜 海鲜河鲜 制作原料主料： 水银耳150克。 配料：胡萝卜少许。 调料： 精盐、香油、香醋各少许。 制作过程1.将银耳控水后加调料拌匀。 2.将胡萝卜切片，用开水略烫，放清水中过凉，再拌入银耳，即可装盘。 3.将洗净的油菜心放入开水锅中氽一遍捞出。另起锅，注入250克清汤，放入银耳、油菜心，加料酒、精盐各少许，火上煨3分钟，挑出菜心，将银耳到入漏勺中控净汤。将银耳放入鱼丸子中间，银耳上放两棵油菜心，在每个油菜叶上放一粒珍珠鱼丸。 4.锅中注入250克清汤，上火烧开，撇去浮沫，加入剩余的料酒、精盐，用水将玉米粉调稀，倒入锅中勾成芡汁，淋上鸡油，浇在珍珠雪耳上即成 百度百科中的词条内容仅供参考，如果您需要解决具体问题（尤其在法律、医学等领域），建议您咨询相关领域专业人士。 本词条对我有帮助
如想投诉，请到；如想提出意见、建议，请到。
|