紫北塞(Alicante Bouschet)原产法国，欧亚种。我国于1892年从西欧引入山东烟台。目前烟台有少量栽培。紫北塞植株生长势中，芽眼萌发率中，结实力中，产量中，适应性及抗病力较低。

紫北塞嫩梢暗黄褐色。幼叶绿色。一年生枝土黄色。成龄叶片中，心脏形，叶柄洼矢形，秋叶紫红色。两性花。果穗中，圆锥形，果粒着生中，粒中，圆形，紫黑色。百粒重250～270g，每果有种子1~2粒，皮厚、汁多、深红色，味酸甜。浆果含糖量140~170g／L，含酸量5～6.5g／L，出汁率70％。所酿之酒深宝石红色，醇厚，后味淡薄。

该品种是世界古老的著名调色品种，但其适应性与抗病性弱，同时酒经陈酿后，色素易沉淀。属此类的还有北塞魂(Petire Bouschet)，盖北塞(Morastel Bouschet)和汉北塞(AspiranBouschet。目前很少有栽培，不宜推广，可作杂交育种的亲本。