原料：

调料：

事先准备：

做法：

原料：

草母鸡、香菇（鲜）、木耳、葱、姜。

调料：

花雕酒、盐。

事先准备：

1、鸡切块（整只也可）。?

2、木耳泡发后去蒂撕小朵。

3、香菇切厚片。

4、葱打结；姜切片。

做法：

1、鸡肉在冷水中煮开。

2、加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净。

3、鸡块重新入锅，加入足量清水、葱和姜，大火煮开，转小火煮至鸡肉酥软。

4、加入木耳和香菇继续炖煮至食材变软。

5、加入适量盐，略煮即可。