人物简介

酒店品牌

为“中国元素”平反

新贵族理想

汪小菲是俏江南餐饮集团董事长张兰的独子，16岁留学法国，以法国高等经济商业学院设计专业和加拿大圭尔夫大学酒店管理MBA的身份回到北京。他所接任的第一份工作，便是担任俏江南餐饮集团的执行董事。

人物简介

王小菲

1981年出生，现任俏江南集团执行董事，主要负责俏江南的海外、设计以及时尚创意等工作。是“80后”出生的中国“财富二代”代表人物，已经领导创建了俏江南旗下另外两大品牌，针对顶级商务人士的高档奢华会所“兰会所”，和针对年轻时尚人群的顶级时尚概念品牌餐厅“SUBU”。

汪小菲从小妈妈对他的教育就非常严格。所以即便他贪玩得要命，成绩还一直能够保持全班前三名。至于生活态度和生活方式上的观念形成，则更多来自他的爷爷和姥爷。

汪小菲的爷爷是满族正黄旗旗人，姥爷是天津老美华鞋店的老板。汪小菲说，他真的要感谢他们。爷爷从小对我要求就非常严格，叫长辈都要说‘您’，家长都要两个字的称呼‘妈妈’、‘爸爸’，吃饭的时候长辈没有动筷子小辈不许上桌……很多很多。如果被他发现我破坏了纪律，就会受到严厉的惩罚。有人说他们是没落的贵族，可是自己宁愿做一个没落的贵族也不愿做一个自大不拘小节的暴发户。

酒店品牌

汪小菲着重海外市场开发、品牌建设等工作，在这个平台上找到了自己的理想。进入俏江南之后，慢慢发现餐饮行业并没有他之前想象中那么简单。已经成功打造LAN CLUB和SUBU两个品牌，并且拥有了宽广的海外视野之后，汪小菲将俏江南的下一步跨越瞄准在他异常精通的酒店领域，并将酒店第一站的选址，定在了他非常看好的天津。

汪小菲说，他的酒店一定是设计最前卫、最具有艺术气息的，但酒店品牌的建立绝不是靠设计，而是靠服务。他引进了法国拥有100多年历史、世界最顶级的服务管理体系，并打算不聘请任何服务管理公司，完全由自己管理，提供全球最顶级的服务。

为“中国元素”平反

王小菲

汪小菲每天早上去俏江南集团总部，处理组织管理及市场开发方面的事务。下午会来LAN CLUB，琢磨新的菜单，找寻新的灵感。晚上则和朋友、生意伙伴们在一起，聊到兴起之时，他会告诉朋友们俏江南今天又换了什么样的新菜单。

汪小菲说，熟悉人的会明白，餐饮业是最难做的行业。比如房地产的开发，设计，建设，销售，然后销售完了项目就结束了。餐饮业不一样，定位找准了，装修到位了，菜品完善了——依然众口难调，让每个客人都满意几乎是不可能的事情。

汪小菲说他正在打算把俏江南从“大众点评网”上撤下来。在他看来，俏江南定位锁定的商务人士并不会上网去对餐厅进行点评，他也不希望来自“大众”的不够客观公正的“点评”影响到俏江南的目标群体。

汪小菲最新的得意之作，除了俏江南的新菜单，还有即将开业的上海LAN CLUB。有了北京LAN CLUB的成功经验，“下一家LAN CLUB会非常成功”。这一次的店内设计是由三名法国顶级设计师联手打造，设计主题却是“中国风”；张兰在拍卖会上以2200万天价拍下的刘小东作品《三峡新移民》会出现在这里；汪小菲请来了法国米其林三星餐厅的大厨和新加坡顶级厨师，却让他们来掌勺中国菜；汪小菲说，他们不做“现代中餐”，不做“Fusion”，而是做出LAN CLUB自己的中国菜，博中国各地美食之所长。

他说，‘中国元素’在很大程度上被人误解了，以为就是小瓶子、小罐子，或者在一个核桃上面刻条船什么的，反而是中国五千年历史所积淀出的大国气度、宏伟大气的文化层面被忽略了。这次所做的‘中国风’不同于以往人们想象中的样子。当看到这一切的时候，连自己都惊呆了，真的没有想象到会是那么震撼。

新贵族理想

汪小菲看中的是这座在原世贸中心遗址上重建的世界最高摩天大楼的第101和102层。其中一层做LAN CLUB，是半会员制的；另一层做俏江南——要把中国最好的餐厅开到美国最好、最高的地方，他说把俏江南打造成为一个国际品牌，把中国饮食文化的精髓传播到世界。

当人们还将注意力停留在“俏江南登录东京”、“俏江南筹备上市”、“俏江南成为北京奥运中餐服务商”时，他已经将目光投向了许多国内餐饮集团无法染指的海外餐饮高端市场。