| 词条 | 红绿豆干丁 |
| 释义 | 红绿豆干丁 § 原料 原材料：蒜苗200克，豆腐干200克，青红菜椒30克。调味料：精盐3克，味精3克，湿生粉2克，麻油2克，白糖2克。 § 制法 （1）豆腐干切丁，蒜苗切段，青红菜椒去瓤切丁。 （2）锅内加水烧开，放入豆腐干稍煮片刻，捞起待用。 （3）烧锅下油，加入蒜苗和青红椒丁炒至八成熟，放入豆腐干，调入盐，味精，白糖爆炒至干香，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。 § 特点 小贴士：蒜苗不要炒得过熟，口感才会好。 |
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